Vinaigrette

Ingredienten:

• Olijf Olie (extra vergine)
• Rodewijn azijn
• Mosterd
• Dragon
• Zout en peper

Benodigdheden:

• flesje, potje met deksel zodat je het in de koelkast kunt bewaren.

Werkwijze:

Ik heb zelf 250 ml gemaakt. Daarvoor heb ik drie theelepels dijon mosterd gebruikt, vervolgens ongeveer 3/4 olijfolie en 1/4 azijn. Daarna ongeveer 2 eetlepels gedroogde dragon en naar smaak peper en zout. Belangrijk is vooral veel te proeven, hoe meer azijn je toevoegd hoe scherper het wordt.

Tip:

Ik heb een leeg olijfolie flesje gebruikt, maar had geen trechter. Je kunt heel makkelijk een trechter vouwen van bakpapier, zodat je zonder morsen alles in het flesje kunt gieten.